เขียงฮาเซ็งกาวะ เป็นเขียงที่มีความยืดหยุ่นช่วยถนอมคมมีดได้ดี
ให้คมมีดมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น แต่เมื่อเขียงใช้งานไปย่อมมีสิ่งสกปรกเกิดขึ้นเสมอ
จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องทำความสะอาดเขียงอย่างถูกวิธี เพื่อสุขอนามัยที่ดีของผู้บริโภค และ ภาพลักษณ์ ของร้านอาหาร
โปรดอ่านรายละเอียดวิธีดูแลทำความสะอาดเขียงได้ดังนี้

ควรล้างเขียงเป็นประจำสม่ำเสมอ ทุก 2 ชม.    
จากงานวิจัยปริมาณเชื้อโรคบนเขียงที่สัมผัสวัตถุดิบอาหารโดยตรง
จะเพิ่มปริมาณรวดเร็วทวีคูณตามเวลาที่ผ่านไปจึงเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจ
สำหรับผู้ใช้เขียง ทำวัตถุดิบอาหารที่ยังไม่ได้ผ่านการปรุงสุกแด่ผู้บริโภค
**แนะนำว่าควรทำความสะอาดและล้างเขียงเป็นประจำด้วยอุปกรณ์ทำความสะอาด ทุก2 ชม.** 
ท่านสามารถอ้างอิง จากผลการทดลองได้ตามตารางด้านล่างนี้ 

 ควรหลีกเลี่ยงการวางอาหารที่มีความมันและอุณหภูมิสูงสัมผัสบนเขียงโดยตรง   
 ตามหลักพลาสติกจะดูดซับน้ำมันหลังจากสัมผัสเป็นเวลานานและยิ่งอุณหภูมิสูงจะดูดซับได้ดีดังนั้น
อาหารจากการทอดน้ำมัน เช่น ทงคัตสึ (หมูทอด) ไก่ทอด เทมปุระ ไม่แนะให้ให้วางลงบนเขียงฮาเซ็งกาวะนี้โดยตรงเพื่อตัดเสิร์ฟ
ถ้าจำเป็นต้องใช้แนะนำให้วางกระดาษรองของทอดหนาๆวางของทอดไว้ก่อนทำการตัดแบ่ง
เพื่อป้องกันน้ำมันสัมผัสผิวโดยตรงกับพื้นผิวของเขียง

การใช้สารฟอกขาว    
เป็นสารฆ่าเชื้อที่นิยมใช้กันอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรีย ยีสต์ รา ขจัดคราบสิ่งสกปรกที่สังเกตุได้ง่ายบนเขียงและช่วยให้มีความมั่นใจในความสะอาดมากขึ้น
แนะนำให้ทำการล้างด้วยสารฟอกขาวเป็นประจำทุกสัปดาห์(ความถี่ปรับตามระดับความสะอาดของเขียง)
ทำตามคำแนะนำเพื่อเจือจางสัดส่วนความเข้มข้นของสาร ต่อปริมาณน้ำที่ใช้ด้วยความถูกต้อง
การเพิ่มความเข้มข้นของสารฟอกขาวไม่เพิ่มระดับของผลลัพธ์ความสะอาด
ระยะเวลา ทำความสะอาดโดยการแช่สารฟอกขาวทำความสะอาด ไม่ควรเกิน 1ชม. หากแช่สารเป็นเวลานานหรือข้ามคืนจะทำให้เม็ดพลาสติกเสื่อมสภาพและเป็นอันตรายต่อพื้นผิวของเขียง

สุดท้ายนี้เราขอแนะนำที่ขัดเขียงฮาเซ็งกาวะ    
ช่วยเปลี่ยนเขียงเก่าเป็นเขียงใหม่ง่ายต่อการใช้ขัด
ขจัดคราบสกปรกตกค้าง รอยขีดข่วนจากการใช้งาน ผลิกหน้าเขียงให้เหมือนใหม่  ด้วยเทคโนโลยีแผ่นขัด 2 ด้าน จากประเทศญี่ปุ่น
ด้านหยาบพลังขจัดสิ่งสกปรก  ด้านเรียบปรับสภาพพื้นผิวให้เรียบและขจัดกลิ่น    
หมายเหตุ: สิ่งสกปรก ที่ฝังบนพื้นผิวเขียงเป็นเวลานานอาจไม่สามารถขจัดออกได้โดยง่าย
เราจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้บำรุงรักษาเขียงของคุณเป็นประจำ


KJP0454 : ที่ขัดเขียง Hasegawa ราคา 280บาท

• ต่อไป